Pasta Chrzanowa

Podczas świąt mamy masę pyszności na stołach, a pod łakociami praktycznie się uginają. Dlatego żeby nie było zbyt słodko proponuje coś z innej półki a mianowicie pastę chrzanową. Sprawdza się wyśmienicie na kanapkach. Po prostu pyyycha :)

Składniki:

• 1 słoiczek chrzanu tartego
• 6 sztuk jajek
• 1 słoik litrowy ogórków konserwowych
• do smaku Sól
• do smaku pieprz
• opcjonalnie natka pietruszki 

Wykonanie:

1. Jajka gotujemy w osolonej wodzie na twardo. Następnie obieramy je z łupek, płuczemy. Kiedy jajka są gotowe ścieramy je na tarce na średnich oczkach. 
2. Ogórki również ścieramy na tarce, na tych samych oczkach co jajka. Odlewamy zalewę z która z chich wyszła. Następnie wyciskamy je tak by pozbyć się reszty zalewy.
3. Chrzan tarty mieszamy w miseczce wraz z tartym jajkiem i ogórkami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Opcjonalnie można do pasty dodać natkę pietruszki.
   Smacznego :) 

Krokiety rybne z musem pieczarkowym.

Wiemy doskonale, że nie samymi słodkościami żyje człowiek dlatego pora na krokiety. Ale ciut inne niż wszystkie bo z rybka :) A pomysł wyszedł całkiem przypadkiem bo latem zakupiłam ryby, które się mi rozmroziły, gdyż zagadałam się z koleżanką a że miałam naleśniki i rozmrożone ryby wyszły krokiety. Mam nadzieje, że Wam również będą smakowały :)

Składniki:

• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody
• 2 mała sztuki jajek
• 2 łyżeczki oleju
• 4 łyżki mąki pszennej
• 300 gram pieczarek
• 1 mała cebula
• 2 sztuki filetu z ulubionych ryb
• do smaku Sól
• do smaku pieprz
• do smaku czosnek granulowany
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 1 łyżka śmietany
• do smaku przyprawa do ryb
• 0,5 sztuki cytryny

  Wykonanie:

1. Mąkę wraz z wodą, jajkiem, mlekiem i olejem połączyć na jednolitą masę. Dodać paprykę, sól i czosnek . Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni. (mi wyszło 4 sztuki)
   W tym czasie rozmrozić i osuszyć filety, przeciąć na pół i oprószyć przyprawą do ryb, sokiem z cytryny i innymi przyprawami wg upodobań. Smażyć na patelni bez tłuszczu.
2. Na drugiej patelni na ogrzanym tłuszczu zeszklić cebulę pokrojoną w piórka wraz z pieczarkami pokrojonymi w plastry. Kiedy wszystko będzie już miękkie użyć blender i zmiksować na gładką masę, doprawić do smaku. 
3. Ciepły naleśnik posmarować pieczarkowym musem, na środku ułożyć rybę i zawinąć jak krokieta. Następnie zanurzyć w jajku rozmieszanym ze śmietaną i przyprawami a następnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanej patelni. Ja podaje je z sosem czosnkowym.

Ot i gotowe. Smacznego :)

Ciasteczka AKUKU

Nie tak dawno wymyśliłam swój autorski przepis a wszystko przez wspomnienia z dzieciństwa. Kiedyś będąc dzieckiem robiłam Ziemniaczki - ciasteczka bez pieczenia (kiedyś na pewno jak odnajdę dodam przepis tutaj ) i postanowiłam w wyglądzie zrobić coś podobnego. A oto efekty sami oceńcie :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 sztuki jajek
• 2,5 łyżki śmietany 18%
• 4 łyżki miodu lipowego
• 0,25 szklanki oleju
• 0,5 sztuki pomarańczy
• 150 gram żurawiny
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wić jajka, dodać śmietanę i miód w raz z olejem. Składniki wymieszać a następnie dodać sok z pomarańczy i wyrobić ciasto na jednolitą masę.
2.  Następnie rozgrzać piekarnik. Z ciasta urywać małe kawałeczki, między dwoma dłońmi robić z nich kuleczki. Następnie je spłaszczyć i na środek włożyć kilka owoców suszonej żurawiny. Delikatnie zakleić brzegi i zrolować w kuleczkę. Takie kuleczki układać na formie wyścielonej papierem do pieczenia.
3. Kuleczki piec przez około 25 min w piekarniku nagrzanym do 220*C. Podawać oprószone cukrem pudrem. Żurawinę można zamieniać dowolnie na inne owoce suszone wg uznania.
Smacznego :)

Szybkie ciasteczka kokosowe

Święta Bożego Narodzenia to szczególny czas w naszych domach, pełen niecodziennej magii i smaków. Mi święta kojarzą się przede wszystkim z cudownym zapachem wypieków, który wypełnia cały dom tuż przed świętami. Jednak w tym czasie nie zawsze mamy siłę by piec skomplikowane ciasteczka czy pierniki. Dlatego dzisiaj proponuję przepis na bardzo szybkie ciasteczka kokosowe, które nawet w święta się sprawdzą - wystarczy wyciąć z nich gwiazdki a motyw świąteczny nie zginie.
(Tego przepisu nie stosuję wyłącznie w święta, gdyż do porannej kawy ciasteczka są idealne :))

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 sztuki jajek
• 0,25 szklanki cukier puder
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki śmietany
• 4 łyżki wiórek kokosowych
• 0,5 sztuki cytryny

Wykonanie:

1. Mąkę wymieszać z proszkiem, wiórkami i cukrem pudrem dodać olej, śmietanę i jajka. Ciasto zagnieść dokładnie by składniki ładnie się połączyły wrazie gdyby ciasto było za tęgie dodać jeszcze łyżkę śmietany. 

2. Następnie nagrzać piekarnik. Ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm. Z ciasta wycinać ciasteczka o dowolnych kształtach. Układać na brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia.

3. Ciasteczka piec około 15 min w temp 200*C przy włączonym termoobiegu. Na wierzchu przed włożeniem do piekarnika można posypać cukrem. Ciasteczka równie dobrze smakują posypane cukrem pudrem lub polane czekoladą po przestygnięciu.
Szybkie ciasteczka do kawy gotowe :)

Witam ;)

Witam na moim blogu :)

Dzisiaj zaczynam swoją przygodę i mam nadzieje, że pierwsze kroki nie będą aż tak złe. To będzie moja mała przystań gdzie energia znajdzie dodatkowe ujście. Mam nadzieje, że wszyscy będziemy wspólnie razem dobrze się bawić w kuchni. Ma być miło i przyjemnie a przede wszystkim smacznie.
A więc do dzieła dość obijania się :)
Miłego dnia :)

Ps. Wszelkie rady i porady są mile widziane :)