Zupa tajska z kurczakiem i cukinią

Z racji, że za oknem niestety temperatura spada poniżej zera, na obiad mile widziane są zupy, które rozgrzeją Nas od środka i dostarczą witaminek :) Dzisiaj chcę Was zabrać w małą podróż kulinarną do Azji. :))

Przed Wami  rozgrzewająca zupka z mleczkiem kokosowym i imbirem :) 

Składniki:

Główne:

• pierś z kurczaka 250 gram

• cukinia 300 gram

• marchew 2 sztuki

• mleko kokosowe 400 ml

• wywar warzywny 2 litry

• szczypiorek 1 pęczek

Przyprawy:

• sól

• curry

• imbir mielony

• pieprz czarny mielony

Wykonanie:

1. Marchewkę obieramy i płuczemy. Następnie kroimy w średniej wielkości słupki.
2. Pierś z kurczaka płuczemy i kroimy w kosteczkę. Bulion zagotowujemy i wrzucamy do niego pierś z kurczaka gotujemy około 8 min.
3. W tym czasie obieramy cukinię i tak jak marchewkę kroimy w słupki. Dodajemy marchew oraz cukinie do gotującego się kurczaka i gotujemy do momentu aż marchew będzie miękka.
4. Kiedy warzywa będą miękkie garnek ściągamy z ognia i wlewamy do zupy mleczko kokosowe. Dokładnie mieszamy i zagotowujemy. Pod koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem, curry i imbirem.
5. Kiedy warzywa się gotuję, szczypiorek płuczemy i siekamy drobniutko.
6. Pod koniec gotowania dodajemy szczypiorek. Jeszcze ciepłą przelewamy na talerze i podajemy.
   Smacznego :)

Jagodowa rozkosz - ciasto kruche z jagodami

Pamiętając jeszcze o smaku lata, które już powoli i nieubłaganie się kończy zagościły u mnie (już zapewne po raz ostatni w tym roku :( ) jagody. Słodkie maleństwa pachnące lasem. Z tej właśnie okazji powstało ciasto, którego przygotowanie trwało dłużej niż jego zniknięcie... :)

Składniki:

Ciasto:

• mąka pszenna 3,5 szklanki  
• margaryna 1,5 kostki
• żółtka 5 sztuk 
• cukier 0,75 szklanki 
• cukier waniliowy 10 gram 
• proszek do pieczenia 1 łyżka 

Pianka:

• białka 5 sztuk 
• cukier 1 szklanka  
• mąka ziemniaczana 2 łyżki

Dodatki:

• jagody 3 szklanki  

Wykonanie:

Mąkę wraz z margaryną, cukrem kryształem, cukrem waniliowym oraz proszkiem do pieczenia siekać do momentu aż margaryna przestanie być widoczna. 

 Następnie dodawać stopniowo żółtka i ciągle siekać. Zagnieść ciasto. 2/3 ciasta rozwałkować i ułożyć w wysmarowanej formie. 

Białka jaj ubić na sztywno wraz z cukrem kryształem. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.

Na ciasto w brytfannie wysypujemy opłukane jagody a na nie wylewamy piankę. Na sam wierzch ścieramy resztę ciasta na dużych oczkach. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 45 min w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie ciasto odstawiamy do wystygnięcia. Ciasto z wierzchu możemy posypać cukrem pudrem. 

Smacznego :) 

Muffinki marchewkowe z lukrem pomarańczowym

Zapraszam dzisiaj na nietypowe - muffinki marchewkowe. Pięknie pomarańczowe i o niespotykanym smaku. Po prostu pyszne idealne do porannej kawy :)

Muffinki marchewkowe z lukrem pomarańczowym

Składniki:

• mąka pszenna 300 gram
• masło 200 gram
• cukier kryształ 150 gram
• marchewka 700 gram
• jajka 2 sztuki
• proszek do pieczenia 20 gram
• cukier puder 200 gram
• pomarańcza 1 sztuka

Wykonanie:

1. Marchewki gotować minimum 30 min do momentu aż będą bardzo miękkie. Następnie jeszcze ciepła dokładnie obrać. Wszystkie wrzucić do blendera i zmiksować na delikatny mus. Margarynę utrzeć wraz z cukrem kryształem na jednolitą puszystą masę. Dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz mus marchewkowy. Dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
2. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i do każdej nałożyć masę marchewkową do 3/4 wysokości. Muffinki piec w 180*C przez około 20 min do uzyskania "suchego" patyczka. Następnie przygotować lukier pomarańczowy.  W miseczce wymieszać cukier puder z 4 łyżkami soku z pomarańczy i startą skórką. Polać nim muffinki kiedy są delikatnie ciepłe.
3. Małe słodkości idealne do kawy. Smacznego :)   
   

Grysikowa fantazja z truskawkami

Sezon truskawkowy jak wszyscy wiemy jest w pełni, dlatego dzisiaj zapraszam na małe co nieco z truskawkami :)

 Grysikowa fantazja z truskawkami

Składniki:

Biszkopt

• jajka 5 sztuk
• cukier 3/4 szklanki
• mąka pszenna 3/4 szklanki
• mąka ziemniaczana 1/4 szklanki 
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka 

Masa grysikowa

• mleko
• grysik 1 szklanka
• masło 100 gram 
• biała czekolada 100 gram 
• cukier 1 szklanka
• cukier waniliowy 1 opakowanie 

Dodatki

• truskawki 500 gram 

• galaretka truskawkowa 2 sztuki

  Wykonanie:

  1. Na samym początku oddzielamy żółtka od białek, które przekładamy do większego naczynia. 

  2. Z białek ubijamy pianę na sztywno. 
  3. Do niej stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając.
  4.Kiedy cukier się rozpuści dodajemy po jednym żółtku ciągle ubijając.
  5.Mąkę pszenną mieszamy wraz z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Mieszankę suchą stopniowo dodajemy do ubitych jajek.
  6. W brytfannie smarujemy tłuszczem tylko dno i wykładamy papierem do pieczenia. Następnie przelewamy masę biszkoptową do formy. Biszkopt wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temp 180 stopni około 35 min. Następnie wyciągamy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
  7. Kiedy biszkopt już ostygł w kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę. Masło również roztapiamy na wolnym ogniu.
  8. Mleko wraz z odrobiną wody aby się nie przypaliło zagotowujemy. Następnie dodajemy cukier kryształ i gotujemy do jego całkowitego rozpuszczenia.
  9.  Następnie dodajemy roztopioną czekoladę oraz masło. Na końcu zaś kaszę mannę i energicznie mieszamy by nie powstały grudki.
  10, Wystygnięty biszkopt układamy w brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia. Na biszkopt wylewamy jeszcze ciepły grysik i rozprowadzamy równomiernie.
  11. Truskawki płuczemy i pozbawiamy szypułek. Następnie wbijamy je w masę grysikową.
  

  

  
  

  12. Następnie galaretki rozpuszczamy w 750 ml wrzącej wody. Chłodzimy. Kiedy galaretka zaczyna tężeć przelewamy na placek. 
  13.Wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny i gotowe. Dzielimy na porcje i rozkoszujemy się smakiem grysikowej fantazji.
  
  

  Smacznego :)

Szaszłyki z kurczakiem na ostro

W ramach tego, że już sezon grillowy w pełni dzisiaj proponuję coś dla smakoszy grillowych spotkań. Szaszłyki proste i szybkie a do tego wyglądające naprawdę zachęcająco :)

Szaszłyki z kurczakiem na ostro

Składniki

• pierś z kurczaka 1 sztuka  
• wędlina 6 plastrów 
•  cebula biała 1 sztuka
• papryka słodka mielona 1 łyżeczka
• papryka ostra mielona 1 łyżeczka
• curry 1 łyżeczka
• imbir 0,5 łyżeczki
• chilli 0,25 łyżeczki
• czosnek 2 ząbki
• oliwa z oliwek 1 łyżka
• woda 2 łyżki

Wykonanie:

1. Na samym początku przyprawy takie jak papryka słodka, papryka ostra, chilli, curry, imbir wymieszać wraz z oliwą i wodą na jednolitą masę. Dodać do niej rozgniecione ząbki czosnku.
   Następnie pierś z kurczaka pokroić w dużą kostkę, wrzucić do marynaty, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki minimum na 2 godziny. 
2. Następnie cebulę obrać, pokroić w dużą kostkę i delikatnie osolić.
   A plastry wędliny pociąć na paski średniej szerokości.  
3. Kiedy kurczak jest już zamarynowany należy nabijać na patyczki do szaszłyków wszystkie składniki. Najpierw kawałek kurczaka, następnie cebulę, a kolejnie pasek wędliny tak by utworzyć z niego harmonijkę. 
4. Jeśli będziemy smażyć szaszłyki na otwartym ogniu należy je spryskać delikatnie mieszanką oliwy, wody i przypraw aby kurczak pozostał soczysty. Jeśli zaś na grillu elektrycznym nie jest to konieczne.  
   
5. Szaszłyki pieczemy po kilka minut z obu stron. Podajemy jeszcze ciepłe, najlepiej prosto z grilla.
   Smacznego :)

 

SERNIK BEZ SERA

Dziś chciała bym przedstawić wyjątkowy sernik do którego nie użyłam ani grama sera :) 

A w smaku nie różni się prawie niczym od tego typowego. Wyglądem też przyciąga, nawet takiemu Łasuchowi jak mój tata posmakował.

SERNIK BEZ SERA

Składnik:

• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• mąka pszenna 3 szklanki
• margaryna 1 kostka
• jajka 5 sztuk
• cukier kryształ 2 szklanki
• śmietana 18 proc 4 opakowania
• budyń śmietankowy 2 opakowania
• wiórki kokosowe 200 gram

Wykonanie: 

1. Mąkę przesiej na stolnice wraz z 0,5 szklanki cukru kryształu i proszkiem do pieczenia. Dodaj margarynę i drobno wszystko posiekaj. Następnie dodaj tylko żółtka jaj i zagnieć wszystko na jednolite ciasto. Ciasto owiń folią i włóż do lodówki na około 30 min. 
2. Kiedy ciasto odpoczywa w lodówce należy całą śmietanę przelać do jednej miski(4x330 ml) i dodać do niej wiórka kokosowe i całość wymieszać. Następnie dosypać proszek budyniowy i całość dokładnie połączyć.
   Pozostałe białka jaj ubijamy na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli, na koniec dodajemy pozostały cukier kryształ i ubijamy do momentu, aż rozpuści się on w białku.Na koniec pianę przekładamy do masy budyniowo-śmietanowej i delikatnie mieszamy do połączenia składników.  
3. Po upływie 30 min wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy je na 2 części. Jedną z nich należy rozwałkować i wyłożyć nią dno formy. Następnie wylać na surowe ciasto masę śmietanową i ładnie wierzch wyrównać. Drugą cześć ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach na masę śmietanową. 
4. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 40 min w temperaturze 190*C
   Smacznego :) 

Kruche babeczki z budyniem

Małe łakocie które przypadną do gustu łasuchom tym małym i tym większym :)

Kruche babeczki z budyniem

Składniki

•  300 gram mąki pszennej
•  100 gram cukru pudru
•  100 gram masła lub margaryny
•  1 łyżeczka cukru waniliowego
•  2 jajka
•  1 opakowanie budyniu waniliowego
•  2 łyżeczki śmietany
•  margaryna do smarowania formy

Wykonanie:

1. Mąkę wraz z cukrem pudrem i cukrem waniliowym przesiać na stolnice. Dodać margarynę i za pomocą noża wszystko drobniutko posiekać. Następnie dodać jajka i śmietanę. Wszystko razem zagnieść na jednolite ciasto. Następnie zawijamy je folią i wkładamy do lodówki na około 40 min.
2. W czasie kiedy ciasto odpoczywa należy przygotować budyń wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu musimy go dokładnie wystudzić. Kiedy budyń będzie stygł warto posmarować foremki na babeczki.
3. Kiedy ciasto odpocznie dzielimy je na 2 porcję. Jedną z nich rozwałkujemy dość cienko. Następnie za pomocą np. szklanki wycinamy kółeczka, którymi oblepiamy foremki 
   
4. Do tak przygotowanych foremek wkładamy pełną łyżeczkę wcześniej przygotowanego budyniu.
5. Następnie drugą porcję ciasta rozwałkowujemy na podobną grubość co pierwszą i również wycinamy kółeczka. Wyciętymi kółeczkami zamykamy od góry nasze surowe babeczki.
6. Babeczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 15 min w temp. 200*C. Przed podaniem posypujemy je delikatnie cukrem pudrem. I gotowe :) Mi wyszło z tej porcji 30 babeczek. 

Smacznego :) 

Muffinki z żurawiną i migdałami

Muffinki to szybkie i smaczne babeczki o wielu wcieleniach :) Podbiją one podniebienie każdego smakosza :) Dziś, z racji szalejącej w mojej kuchni muffinkowej grypy proponuję ich odsłonę               z żurawiną i migdałami :)

Muffinki z żurawiną i migdałami

Składniki:

•  2 szklanki mąki pszennej
•  2/3 szklanki cukru kryształu
•  2 łyżeczki proszku do pieczenia
•  1 opakowanie cukru waniliowego
•  1 szklanka mleka
•  80 ml oleju
•  2 jaja
•  3/4 szklanki żurawiny
•  0,5 szklanki migdałów

Wykonanie:
1. Składniki mokre takie jak jajka, mleko oraz olej dokładnie wymieszać.
2. W drugiej miseczce wszystkie składniki suche tj. mąkę, cukier kryształ, proszek do pieczenia, cukier waniliowy wymieszać i stopniowo dodawać do wymieszanych składników mokrych. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Kiedy konsystencja ciasta będzie jednolita dodajemy żurawinę i migdały.
4. Formę na muffinki wykładamy papilotkami lub smarujemy tłuszczem. Do każdego otworu nalewamy ciasto na wysokość 3/4.
5. Muffinki wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180*C i pieczemy około 25 min do momentu "suchego" patyczka. Ostygnięte delikatne posypuję cukrem pudrem.

 Smacznego :)

Pizza Hawajska

Każdy student i nie tylko ma ochotę czasem na wieczór ze znajomymi przy pizzy :)

Ze względu na to, że "przejadły" mi się pizze prosto z pizzerii robię je sama :)

Wiadomo - domowa zawsze lepsza :)

Pizza Hawajska

 Składniki:

•  3 szklanki mąki pszennej
•  5 dag drożdży
•  1 szklanka wody letniej
•  2 łyżki syropu z ananasa
•  1 łyżka cukru kryształu
•  1 łyżeczka soli
•  3 łyżki oleju
•  1 puszka ananasa w syropie
•  4 plastry wędliny
•  6 sztuk pieczarek
•  0,5 opakowania kukurydzy
•  0,25 sztuka papryki
•  0,25 sztuka cebuli
•  do smaku przyprawa do pizzy
•  do posmarowania sos pomidorowy do pizzy

Wykonanie:
1. Na początku wymieszać mąkę z 2 łyżeczkami cukru, łyżeczką soli. Drożdże rozpuścić w oleju i ciepłej wodzie oraz z syropem wraz ze szczyptą soli. Następnie dodać do składników suchych i wyrobić ciasto. Odstawić na około 30 min by wyrosło.
2. W tym czasie umyć i obrać wszystkie warzywa. Posiekać paprykę w słupki, cebulę w piórka, pieczarki w plastry a ananasa i kukurydze odsączyć z zalewy. Wędlinę w większą kostkę bądź jeśli jest w małych plasterkach zostawić w całości.
 3. Ciasto przeznaczone jest na dwie pizze. Z jednej połowy uformować okrągła podstawę pod składniki. Następnie posmarować sosem pomidorowym do pizzy (ja robię sama przepis można znaleźć tutaj lub na moim blogu). Następnie poukładać składniki na pizzy i posypać je startym serem. Wierzch oprószyć przyprawą do pizzy.

 4. Pizze wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 10 min w temp. 250*C I gotowe. 
A  teraz życzę smacznego :)

Rolowana pierś z kurczaka

Ze względu na to, że nie samymi słodkościami i śniadaniami żyje człowiek dzisiaj propozycja obiadu. Pomysł ten narodził się w mojej główce jakiś rok temu kiedy miałam "przyjemność" zakosztowania diety Dukana.  Jest to proste i smaczne danie, które do tego zawiera dużą ilość białka i oczywiście nadaje się na dietę, gdyż jest niskokaloryczne :)

 Rolowana pierś z kurczaka

 

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 łyżka twarogu
• 1 sztuka ogórka konserwowego
• do smaku chili pieprz cayenne
• do smaku sól czosnkowa
• do smaku pieprz biały 
• do smaku zioła prowansalskie 

Wykonanie:

1. Pierś z kurczaka delikatnie rozbijamy cieniutko. Posypujemy chilli i pieprzem do smaku. Na tym układamy ser biały i ogórek. (czasem zamiast ogórka na occie wkładam ogórka z kurkumą bądź z chilli) 
2. Następnie pierś zawijamy a z wierzchu posypujemy ziołami i solą czosnkową. Pierś wkładamy do rękawa aby była soczysta a nie wysuszona. Wkładamy do piekarnika. 
3. Pierś dusimy około 40 min w temp 180*C. Podajemy ze świeżą sałatką ciepłą roladkę.
   Smacznego :)  

Muffinki z nadzieniem budyniowym

Ostatnio "zaraziłam" się muffinkową grypą i tak praktycznie cod tydzień to jakieś sobie robię oto moja propozycja z przed dwóch tygodni :)

Muffinki z nadzieniem budyniowym

Składniki:

•  1,5 szklanki mąki pszennej
•  1 małe opakowanie cukru wanilinowego
•  0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
•  1 jajko
•  0,75 szklanka cukru pudru
•  650 ml mleka
•  3 łyżki cukru kryształu
•  80 ml oleju
•  3 łyżki kakao
•  1 opakowanie budyniu waniliowego

Wykonanie:

1. Suche składniki (mąka, soda, cukier puder, cukir waniliowy, kakao) wymieszać razem. W drugiej misce połączyć jajko, olej i szklankę mleka.
   Na palniku zagotować 350 ml mleka wraz z 3 łyżkami cukru kryształu. W pozostałych 50 ml rozprowadzić budyń z torebki. Całość zagotować i ostudzić.
   Następnie połączyć ze sobą składniki suche i mokre (poza budyniem) i mieszać aż połączą się wszystkie składniki. 
2. Do formy na muffinki wkładam papilotki. Do każdej wlewam troszkę masy (do połowy), a następnie wkładam po łyżeczce budyniu waniliowego. Przykrywam budyn kolejną porcją ciasta.
3. Muffinki wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę około 20 min w 180*C.
   Podaję delikatnie posypane cukrem pudrem.
   Życzę smacznego :)

Muffinki biorą udział w akcji "Muffinkowe Zimowisko"

http://domiwkuchni.blox.pl/resource/Muffinkowe_zimowisko.jpg

Zakochane trufle

Niezależnie od tego czy wczoraj świętowowaliśmy Nasze uczucia czy dzisiaj szczycimy się swoją niezależnością każdy od czasu do czasu lubi sięgnąć po małe conieco.

Dlatego zapraszam na:

 Zakochane trufle

 

Składniki

2 tabliczki białej czekolady
2 opakowania serka homogenizowanego
1 opakowanie wiórek kokosowych
2 jajka
1/3 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru kryształu
6 kropli aromatu migdałowego
do koloru barwnik

Wykonanie:

1. Oddzielić żółtka od białek. Białka wraz z cukrem pudrem ubić na sztywną pianę. Następnie dodać barwnik, żółtka, mąki i aromat. Wszystko zmiksować na jednolitą masę.
2. Ciasto pieczemy około 20 min w piekarniku nagrzanym do 180*C. Następnie biszkopt odstawić do przestygnięcia. Kiedy będzie chłodny pokruszyć go na drobne kawałeczki.
3. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę. Dodać do biszkoptu wraz z serkami homogenizowanymi. Całość wymieszać i ugniatać aby masa stała się plastyczna.
   
4. Z masy formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w wiórkach kokosowych. Układać na tacce.
5. Przed podaniem gotowe trufelki trzymać w lodówce minimum 2 godziny by troszkę stwardniały. Przed podaniem udekorować cukrowymi sercami. Smacznego :)

Walentynkowy tort

Wczoraj Walentynki a dziś Dzień Singla. Do wyboru do koloru każdy ma swoją "miłość" i powód by świętować.

Dlatego dzisiaj zapraszam na:

Walentynkowy tort

Składniki

biszkopt

• 5 jajek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• do koloru barwnik czerwony
• 2/3 szklanki cukru kryształu
• 5 kropli aromatu waniliowego

masa

• 200 gram margaryny
• 1,5 opakowania budyniu śmietankowego
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2/3 litra mleka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

poncz

• 2 łyżki wiśniówki
• 3 łyżki soku malinowego
• 2/3 szklanki wody

do przełożenia

• 1 słoiczek dżemu truskawkowego
• 250 dag truskawek

do ozdobienia wiórki kokosowe

Wykonanie:

1. Oddzielamy białka od żółtek. Następnie jajka wraz z cukrem ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy oba rodzaje mąki, żółtka, aromat i barwnik całość miksujemy na jednolitą masę na najmniejszych obrotach.
   
2. Otrzymaną masę wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C przez około 30 min do tak zwanego suchego patyczka.
3. Biszkopt odstawiamy do całkowitego wystygnięcia ( ja piekę dzień wcześniej). Następnie biszkopt przeciąć na 3 równe blaty, z których następnie wykrawam serca.
4. Następnie gotuję 1,5 opakowania budyniu z 2/3 litra mleka. Odstawiam go do całkowitego wystudzenia. W tym czasie miksuję na pulchną masę margarynę wraz z cukrem pudrem. Do masy stopniowo dodaję wystudzony budyń.
5. Następnie nasączam biszkopty. Następnie pierwszy biszkopt smaruję dżemem truskawkowym i masą budyniową.
6. Z kolejną warstwą postępuję tak samo, ale dodatkowo na masie budyniowej układam plasterki świeżych truskawek.

   7. Nakładam trzeci biszkopt i smaruję go tylko masą. Wkładam całość na 2 godziny do lodówki aby tort stał się stabilny. Po tym czasie smaruję go dokładnie dokoła masą i przyozdabiam według upodobań. Ja użyłam do tego jadalnych serduszek, wiórek kokosowych i wierzchów z truskawek. Dodatkowo część masy zabarwiłam na kolor różowy.

Dietetyczny omlet owsiany z otrębami

Z otrębami również nie musimy się ograniczać do placuszków czy owsianek można przygotować z nich świetny omlety :)

Dietetyczny omlet owsiany z otrębami

Składniki:

• 2 jajka
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka ketchupu
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki otrąb pszennych
• 2 łyżeczki masła
• sól do smaku
• słodka papryka do smaku

Wykonanie:

Jajka rozbić i oddzielić białka od żółtek. Z białek ze szczyptą soli ubić pianę na sztywno. Następnie dodać żółtka, otręby, płatki, mąkę , mleko i przyprawy.
Całość delikatnie wymieszać. Na patelni rozpuścić masło. Otrzymaną masę wylać na patelnię. Delikatnie smażyć z obu stron. Do przewrócenia omletu użyć talerz. Omlet złożyć na pół. Podawać ciepły polany ketchupem.
Smacznego :)

 

Placuszki serowe z otrębami

Żeby śniadanie nie były nudne proponuje placuszki. Zdrowe smaczne i można podawać na sodko :)
To moje ulubione, awaryjne śniadanie :)
Zawsze wychodzi, zawsze smakuje, nie da się go zepsuć :)


Placuszki serowe z otrębami

          

Składniki:

• 2 jajka
• 0,3 kostki sera białego chudego
• 2 łyżki otrąb owsianych
• 1 łyżka otrąb żytnich
• 2 łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki cynamonu mielonego
• 4 krople aromatu pomarańczowego
• 1 szczypta soli

Wykonanie:

Do naczynia wbij całe jajka, dodaj do nich szczyptę soli i ubij je na puszystą masę. Wrzuć resztę składników i wymieszaj je delikatnie łyżką. Odstaw całość na 15 minut aż otręby napęcznieją i masa zgęstnieje. Patelnię rozgrzej na średnim ogniu i spryskaj oliwą. Wlewaj na nią masę w ilości nie większej, niż duża łyżka stołowa na 1 placek. Po ok. 2 -3 minutach przewróć placki ostrożnie na drugą stronę, uważając, żeby się nie rozpadły – są bardzo kruche. Podawaj na ciepło.  

    Ja podaje je na słodko z sosem pomarańczowym i cząstkami pomarańczy do dekoracji i nie tylko ;)

Otręby

Pora urozmaicić troszkę propozycje śniadaniowe :) Bo owsianka nawet z najlepszymi dodatkami może się po prostu przejeść . Monotonia na diecie zabija zwłaszcza Naszą motywację . Dlatego dzisiaj przedstawiam Państwu naszych nowych bohaterów - otręby

OTRĘBY to nic innego jak produkt "uboczny" powstający z przemiału różnego rodzaju zbóż. W ich skład wchodzi w głównej mierze zewnętrzna warstwa ziarna. Głównymi produktami przemiału są zaś mąki, kasze oraz ryże.

Otręby zawierają dużą ilość błonnika, witamin i makro- i mikroelementów. Przyczyniają się do sprawniejszego funkcjonowania Naszego układu pokarmowego. Pomagają przy profilaktyce schorzeń np. raka jelita grubego, rak żołądka oraz przy chronicznych zaparciach.

W zależności od tego z jakiego zboża pochodzą mają inne właściwość:

• otręby pszenne - mają one wyjątkowo dużo błonnika, a wraz z  wodą  i  produktami  przemiany materii są niemal całkowicie usuwane  z Naszego organizmu.  Można  je  uprażyć na  suchej  patelni  lub  w  piekarniku dzięki temu zyskają  orzechowy  smak. Niestety nie sprawdzają  się  w  diecie  niskoglikemicznej  ponieważ mają  wysoki  indeks  IG
• otręby  owsiane - rozpuszczają się w wodzie i obniżają poziom cholesterolu we krwi, ponieważ pochłaniają  tłuszcz,  który  wraz  z  nimi  jest wydalany  z  organizmu.
•  otręby żytnie i orkiszowe - pomagają przy zmęczeniu, spadku wydolności, przy problemach  z  sercem  oraz układem krążenia,  alergiach,  utrudnionej przemianie  związków  wapnia czy wzmożonej  podatności  na infekcje, chorobach wątroby i nerek.

Od niedawna otręby, dzięki wspomnianym zaletom, są propagowane jako składnik zdrowej diety. Stanowią dodatek do pieczywa również cukierniczego, płatków, musli, sałatek itp. Stanowią one swoisty „wypełniacz” dla osób stosujących diety niskokaloryczne, ponieważ w dużej mierze są nieprzyswajalne przez organizm, a dzięki dużej ilości błonnika powodują uczucie sytości.

Najlepiej jeść mieszankę różnych rodzajów  otrąb.  Na  początku  wystarczą 2–3 łyżeczki dziennie gdyż zbyt duża ilość  otrąb  prowadzi  bowiem  do bólu  brzucha  i  wzdęć.  Zbyt  duże jednorazowe ich spożycie grozi o dziwo zaparciami.  Wraz  z  wprowadzeniem otrąb do diety należy też więcej pić: przynajmniej  1,5–2  litry dziennie.

OWSIANKA Z JABŁKIEM

I po raz kolejny propozycja śniadaniowa w postaci .... owsianki :)
Obiecuje jednak, że na najbliższy czas koniec z owsianką na blogu :)

Owsianka z jabłkiem

 

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki otrąb pszennych
• 2 łyżki otrąb żytnich
• 4 szklanki mleka
• 3 sztuki jabłek
• opcjonalnie cukier
• do smaku cynamon

Wykonanie:

Mleko zagotować najlepiej w garnku z grubym dnem żeby się nie przypaliło lub z wodą. Następnie wsypać płatki i otręby. Dokładnie wymieszać. Gotować do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji wg upodobania. Jabłka umyć i wydrążyć. Następnie zetrzeć na tarce o gęstych oczkach. W miseczce zagotować odrobinę wody i dorzucić starte jabłka. Doprawić cynamonem i dusić do momentu aż jabłka staną się miekkie. Owsiankę podawać na ciepło polaną duszonym jabłkiem.
Smacznego :)

OWSIANKA BUDYNIOWA

Żeby owsianka nie kojarzyła się tylko z dodatkami owców dzisiaj proponuję z dodatkiem budyniu i jogurt. Całkiem inny smak i to wcale nie gorszy :)  

OWSIANKA BUDYNIOWA

Składniki: 

•  8 łyżek płatków owsianych 
• 1 szklanka mleka nisko tłuszczowego 
• 0,5 opakowania budyniu śmietankowego 
• 160 gram jogurtu owocowego (u mnie brzoskwiniowy)
• cynamon mielony

Wykonanie:
Na dno garnka nalać niewielką ilość wody i zagotować. Dolać mleko i również zagotować. Dodać płatki owsiane i gotować do momentu az troszkę zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodać budyń rozpuszczony w dwóch łyżkach wody. Owsiankę przełożyć do miseczki i podawać polaną jogurtem owocowym wg upodobań. Wierzch posypać do smaku cynamonem.

Owsianka z pomarańczą

Proponuje kolejny smaczny i zdrowy przepis na dobre rozpoczęcie dnia. Zwłaszcza teraz kiedy nie ma słońca warto zaprosić je na nasze talerze ;)


Owsianka z pomarańczą (1 porcja)

Składniki:

• 50 gram płatków owsianych
• 2 łyżeczki otrąb pszennych
• 2 łyżeczki otrąb owsianych
• 1 szklanka mleka nisko tłuszczowego 
• 1  pomarańcza

Wykonanie:
Na dno garnka nalać wody i zagotować. Następnie dolać mleko i świerzy sok wyciśnięty z połówki pomarańczy. Wszystko zagotować. Dodać otęby i płatki owsiane. Całość zagotować i gotować około 5 min. Podawać z cząstkami pomarańczy.