poniedziałek, 9 czerwca 2014

Grysikowa fantazja z truskawkami

Sezon truskawkowy jak wszyscy wiemy jest w pełni, dlatego dzisiaj zapraszam na małe co nieco z truskawkami :)

 Grysikowa fantazja z truskawkami


Składniki:

Biszkopt
  • jajka
  • cukier 3/4 szklanki
  • mąka pszenna 3/4 szklanki
  • mąka ziemniaczana 1/4 szklanki 
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka 
Masa grysikowa
  • mleko
  • grysik 1 szklanka
  • masło 100 gram 
  • biała czekolada 100 gram 
  • cukier 1 szklanka
  • cukier waniliowy 1 opakowanie 
Dodatki
  • truskawki 500 gram 
  • galaretka truskawkowa 2 sztuki

    Wykonanie:

    1. Na samym początku oddzielamy żółtka od białek, które przekładamy do większego naczynia. 
    2. Z białek ubijamy pianę na sztywno. 
    3. Do niej stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając.
    4.Kiedy cukier się rozpuści dodajemy po jednym żółtku ciągle ubijając.
    5.Mąkę pszenną mieszamy wraz z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Mieszankę suchą stopniowo dodajemy do ubitych jajek.
    6. W brytfannie smarujemy tłuszczem tylko dno i wykładamy papierem do pieczenia. Następnie przelewamy masę biszkoptową do formy. Biszkopt wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temp 180 stopni około 35 min. Następnie wyciągamy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
    7. Kiedy biszkopt już ostygł w kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę. Masło również roztapiamy na wolnym ogniu.
    8. Mleko wraz z odrobiną wody aby się nie przypaliło zagotowujemy. Następnie dodajemy cukier kryształ i gotujemy do jego całkowitego rozpuszczenia.
    9.  Następnie dodajemy roztopioną czekoladę oraz masło. Na końcu zaś kaszę mannę i energicznie mieszamy by nie powstały grudki.
    10, Wystygnięty biszkopt układamy w brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia. Na biszkopt wylewamy jeszcze ciepły grysik i rozprowadzamy równomiernie.
    11. Truskawki płuczemy i pozbawiamy szypułek. Następnie wbijamy je w masę grysikową.

    12. Następnie galaretki rozpuszczamy w 750 ml wrzącej wody. Chłodzimy. Kiedy galaretka zaczyna tężeć przelewamy na placek. 
    13.Wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny i gotowe. Dzielimy na porcje i rozkoszujemy się smakiem grysikowej fantazji.

    Smacznego :)