Dietetyczny omlet owsiany z otrębami

Z otrębami również nie musimy się ograniczać do placuszków czy owsianek można przygotować z nich świetny omlety :)

Dietetyczny omlet owsiany z otrębami

Składniki:

• 2 jajka
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka ketchupu
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki otrąb pszennych
• 2 łyżeczki masła
• sól do smaku
• słodka papryka do smaku

Wykonanie:

Jajka rozbić i oddzielić białka od żółtek. Z białek ze szczyptą soli ubić pianę na sztywno. Następnie dodać żółtka, otręby, płatki, mąkę , mleko i przyprawy.
Całość delikatnie wymieszać. Na patelni rozpuścić masło. Otrzymaną masę wylać na patelnię. Delikatnie smażyć z obu stron. Do przewrócenia omletu użyć talerz. Omlet złożyć na pół. Podawać ciepły polany ketchupem.
Smacznego :)

 

Placuszki serowe z otrębami

Żeby śniadanie nie były nudne proponuje placuszki. Zdrowe smaczne i można podawać na sodko :)
To moje ulubione, awaryjne śniadanie :)
Zawsze wychodzi, zawsze smakuje, nie da się go zepsuć :)


Placuszki serowe z otrębami

          

Składniki:

• 2 jajka
• 0,3 kostki sera białego chudego
• 2 łyżki otrąb owsianych
• 1 łyżka otrąb żytnich
• 2 łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki cynamonu mielonego
• 4 krople aromatu pomarańczowego
• 1 szczypta soli

Wykonanie:

Do naczynia wbij całe jajka, dodaj do nich szczyptę soli i ubij je na puszystą masę. Wrzuć resztę składników i wymieszaj je delikatnie łyżką. Odstaw całość na 15 minut aż otręby napęcznieją i masa zgęstnieje. Patelnię rozgrzej na średnim ogniu i spryskaj oliwą. Wlewaj na nią masę w ilości nie większej, niż duża łyżka stołowa na 1 placek. Po ok. 2 -3 minutach przewróć placki ostrożnie na drugą stronę, uważając, żeby się nie rozpadły – są bardzo kruche. Podawaj na ciepło.  

    Ja podaje je na słodko z sosem pomarańczowym i cząstkami pomarańczy do dekoracji i nie tylko ;)

Otręby

Pora urozmaicić troszkę propozycje śniadaniowe :) Bo owsianka nawet z najlepszymi dodatkami może się po prostu przejeść . Monotonia na diecie zabija zwłaszcza Naszą motywację . Dlatego dzisiaj przedstawiam Państwu naszych nowych bohaterów - otręby

OTRĘBY to nic innego jak produkt "uboczny" powstający z przemiału różnego rodzaju zbóż. W ich skład wchodzi w głównej mierze zewnętrzna warstwa ziarna. Głównymi produktami przemiału są zaś mąki, kasze oraz ryże.

Otręby zawierają dużą ilość błonnika, witamin i makro- i mikroelementów. Przyczyniają się do sprawniejszego funkcjonowania Naszego układu pokarmowego. Pomagają przy profilaktyce schorzeń np. raka jelita grubego, rak żołądka oraz przy chronicznych zaparciach.

W zależności od tego z jakiego zboża pochodzą mają inne właściwość:

• otręby pszenne - mają one wyjątkowo dużo błonnika, a wraz z  wodą  i  produktami  przemiany materii są niemal całkowicie usuwane  z Naszego organizmu.  Można  je  uprażyć na  suchej  patelni  lub  w  piekarniku dzięki temu zyskają  orzechowy  smak. Niestety nie sprawdzają  się  w  diecie  niskoglikemicznej  ponieważ mają  wysoki  indeks  IG
• otręby  owsiane - rozpuszczają się w wodzie i obniżają poziom cholesterolu we krwi, ponieważ pochłaniają  tłuszcz,  który  wraz  z  nimi  jest wydalany  z  organizmu.
•  otręby żytnie i orkiszowe - pomagają przy zmęczeniu, spadku wydolności, przy problemach  z  sercem  oraz układem krążenia,  alergiach,  utrudnionej przemianie  związków  wapnia czy wzmożonej  podatności  na infekcje, chorobach wątroby i nerek.

Od niedawna otręby, dzięki wspomnianym zaletom, są propagowane jako składnik zdrowej diety. Stanowią dodatek do pieczywa również cukierniczego, płatków, musli, sałatek itp. Stanowią one swoisty „wypełniacz” dla osób stosujących diety niskokaloryczne, ponieważ w dużej mierze są nieprzyswajalne przez organizm, a dzięki dużej ilości błonnika powodują uczucie sytości.

Najlepiej jeść mieszankę różnych rodzajów  otrąb.  Na  początku  wystarczą 2–3 łyżeczki dziennie gdyż zbyt duża ilość  otrąb  prowadzi  bowiem  do bólu  brzucha  i  wzdęć.  Zbyt  duże jednorazowe ich spożycie grozi o dziwo zaparciami.  Wraz  z  wprowadzeniem otrąb do diety należy też więcej pić: przynajmniej  1,5–2  litry dziennie.

OWSIANKA Z JABŁKIEM

I po raz kolejny propozycja śniadaniowa w postaci .... owsianki :)
Obiecuje jednak, że na najbliższy czas koniec z owsianką na blogu :)

Owsianka z jabłkiem

 

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki otrąb pszennych
• 2 łyżki otrąb żytnich
• 4 szklanki mleka
• 3 sztuki jabłek
• opcjonalnie cukier
• do smaku cynamon

Wykonanie:

Mleko zagotować najlepiej w garnku z grubym dnem żeby się nie przypaliło lub z wodą. Następnie wsypać płatki i otręby. Dokładnie wymieszać. Gotować do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji wg upodobania. Jabłka umyć i wydrążyć. Następnie zetrzeć na tarce o gęstych oczkach. W miseczce zagotować odrobinę wody i dorzucić starte jabłka. Doprawić cynamonem i dusić do momentu aż jabłka staną się miekkie. Owsiankę podawać na ciepło polaną duszonym jabłkiem.
Smacznego :)

OWSIANKA BUDYNIOWA

Żeby owsianka nie kojarzyła się tylko z dodatkami owców dzisiaj proponuję z dodatkiem budyniu i jogurt. Całkiem inny smak i to wcale nie gorszy :)  

OWSIANKA BUDYNIOWA

Składniki: 

•  8 łyżek płatków owsianych 
• 1 szklanka mleka nisko tłuszczowego 
• 0,5 opakowania budyniu śmietankowego 
• 160 gram jogurtu owocowego (u mnie brzoskwiniowy)
• cynamon mielony

Wykonanie:
Na dno garnka nalać niewielką ilość wody i zagotować. Dolać mleko i również zagotować. Dodać płatki owsiane i gotować do momentu az troszkę zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodać budyń rozpuszczony w dwóch łyżkach wody. Owsiankę przełożyć do miseczki i podawać polaną jogurtem owocowym wg upodobań. Wierzch posypać do smaku cynamonem.

Owsianka z pomarańczą

Proponuje kolejny smaczny i zdrowy przepis na dobre rozpoczęcie dnia. Zwłaszcza teraz kiedy nie ma słońca warto zaprosić je na nasze talerze ;)


Owsianka z pomarańczą (1 porcja)

Składniki:

• 50 gram płatków owsianych
• 2 łyżeczki otrąb pszennych
• 2 łyżeczki otrąb owsianych
• 1 szklanka mleka nisko tłuszczowego 
• 1  pomarańcza

Wykonanie:
Na dno garnka nalać wody i zagotować. Następnie dolać mleko i świerzy sok wyciśnięty z połówki pomarańczy. Wszystko zagotować. Dodać otęby i płatki owsiane. Całość zagotować i gotować około 5 min. Podawać z cząstkami pomarańczy.

Owsianka z truskawkami

Odnosząc się do poprzedniego postu o płatkach owsianych i odchudzaniu proponuję wam owsiankę ale nie taką nudną bo zapewne wiele osób lubi truskawki :)

A więc śniadanie szybkie, zdrowe i sycące. A przede wszystkim smaczne.

Zostaje mi życzyć smacznego :)

Owsianka z truskawkami (4 porcje) 

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 4 szklanki mleka nisko tłuszczowego 
• 2 szklanki truskawek
• 2 łyżki migdałów

Wykonanie:
Na dnie garnka zagotować wodę (tyle by delikatnie zakrywała dno) a następnie wlać mleko. Całość zagotować. Do gotującego się mleka dodać płatki owsiane. Całość zagotować i gotować około 6 min. Truskawki umyć i pokroić w plastry. Płatki migdałowe uprażyć. Owsiankę podzielić na 4 częsci i umieścić je w miseczkach. Na wierzchu posypać truskawkami i migdałami.

Płatki owsiane

Jednym z najczęstszych postanowień noworocznych jest - odchudzanie. Trudno jednak takie postanowienie doprowadzić do końca skoro wszędzie tyle pyszności, a zwłaszcza w kuchni gdzie spędzamy sporo czasu :)

Jak wiemy śniadanie jest najważniejszym z posiłków, to od niego zależy jak będzie pracował Nasz organizm w ciągu całego dnia. Niestety część z Nas wymiguje się brakiem czasu (pośpiech do pracy, na uczelnie itp.), część je "byle co" a tylko nieliczni sięgają po coś zdrowego.  A jak jest z tymi, którzy postanowili schudnąć? Otóż w tym momencie pojawia się pierwsza trudność; co by tutaj zjeść szybko, smacznie i niskokaloryczne?

W związku z tym pytaniem postanowiłam dzisiaj przybliżyć postać; zapewne dobrze znaną każdemu z Nas a mianowicie - PŁATKI OWSIANE :)

PŁATKI OWSIANE - są to płatki wytwarzane z owsa sianego. Zawierają dużą ilość węglowodanów, białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, rozpuszczalnego błonnika, lignin, witamin B1, B6 i E, cynku, żelaza i wapnia. Po prostu bomba zdrowotna. Obecnie produkowane są trzy rodzaje płatków:

• płatki zwykłe - poddane są najmniejszej obróbce hydrotermicznej (pozbawianiu wody), skutkiem czego do przygotowania posiłku konieczne jest ich ugotowanie
• płatki owsiane górskie - o większym stopniu przetworzenia, w celu przygotowania z nich potraw wystarczy je jedynie zagotować
• płatki owsiane błyskawiczne - najbardziej przetworzone (odznaczają się niższą wilgotnością) są gotowe do spożycia na zimno

Zjedzone na śniadanie dostarczają Naszemu organizmowi wartościowego białka, które jest szczególnie potrzebne dzieciom i młodzieży. Dodatkowo komórkom mózgowym i nerwowym dostarczają witaminę B6, która poprawia pamięć i polepszą koncentrację oraz wspomaga szybsze przyswajanie wiedzy. Witamina B1 i kwas pantotenowy przeciwdziałają narastającemu zmęczeniu oraz rozdrażnieniu. Dodatkowo płatki owsiane zawierają  najwięcej błonnika rozpuszczalnego tzw. beta-glukanu, który obniża we krwi poziom złego cholesterolu, a dzięki temu czyści żyły ze złogów cholesterolowych. Należy pamiętać, że obniżenie cholesterolu o 1% zmniejsza o 2-3 krotnie ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową. Ale to jeszcze nie wszystko polecane są one ludziom chorym na cukrzycę, ponieważ wpływają na wyrównanie poziomu glukozy i insuliny we krwi.

Płatki te są wprost stworzone dla osób chcących poprawić swój wygląd i nie tylko. Są bardzo zdrowe i niskokaloryczne, a występujący w nich błonnik z łatwością zapełni Nasz żołądek likwidując na długo uczucie głodu. Dostarczą energii na cały poranek ;)