Jagodowa rozkosz - ciasto kruche z jagodami

Pamiętając jeszcze o smaku lata, które już powoli i nieubłaganie się kończy zagościły u mnie (już zapewne po raz ostatni w tym roku :( ) jagody. Słodkie maleństwa pachnące lasem. Z tej właśnie okazji powstało ciasto, którego przygotowanie trwało dłużej niż jego zniknięcie... :)

Składniki:

Ciasto:

• mąka pszenna 3,5 szklanki  
• margaryna 1,5 kostki
• żółtka 5 sztuk 
• cukier 0,75 szklanki 
• cukier waniliowy 10 gram 
• proszek do pieczenia 1 łyżka 

Pianka:

• białka 5 sztuk 
• cukier 1 szklanka  
• mąka ziemniaczana 2 łyżki

Dodatki:

• jagody 3 szklanki  

Wykonanie:

Mąkę wraz z margaryną, cukrem kryształem, cukrem waniliowym oraz proszkiem do pieczenia siekać do momentu aż margaryna przestanie być widoczna. 

 Następnie dodawać stopniowo żółtka i ciągle siekać. Zagnieść ciasto. 2/3 ciasta rozwałkować i ułożyć w wysmarowanej formie. 

Białka jaj ubić na sztywno wraz z cukrem kryształem. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.

Na ciasto w brytfannie wysypujemy opłukane jagody a na nie wylewamy piankę. Na sam wierzch ścieramy resztę ciasta na dużych oczkach. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 45 min w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie ciasto odstawiamy do wystygnięcia. Ciasto z wierzchu możemy posypać cukrem pudrem. 

Smacznego :) 

Muffinki marchewkowe z lukrem pomarańczowym

Zapraszam dzisiaj na nietypowe - muffinki marchewkowe. Pięknie pomarańczowe i o niespotykanym smaku. Po prostu pyszne idealne do porannej kawy :)

Muffinki marchewkowe z lukrem pomarańczowym

Składniki:

• mąka pszenna 300 gram
• masło 200 gram
• cukier kryształ 150 gram
• marchewka 700 gram
• jajka 2 sztuki
• proszek do pieczenia 20 gram
• cukier puder 200 gram
• pomarańcza 1 sztuka

Wykonanie:

1. Marchewki gotować minimum 30 min do momentu aż będą bardzo miękkie. Następnie jeszcze ciepła dokładnie obrać. Wszystkie wrzucić do blendera i zmiksować na delikatny mus. Margarynę utrzeć wraz z cukrem kryształem na jednolitą puszystą masę. Dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz mus marchewkowy. Dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
2. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i do każdej nałożyć masę marchewkową do 3/4 wysokości. Muffinki piec w 180*C przez około 20 min do uzyskania "suchego" patyczka. Następnie przygotować lukier pomarańczowy.  W miseczce wymieszać cukier puder z 4 łyżkami soku z pomarańczy i startą skórką. Polać nim muffinki kiedy są delikatnie ciepłe.
3. Małe słodkości idealne do kawy. Smacznego :)