Zapraszam dzisiaj na nietypowe - muffinki marchewkowe. Pięknie pomarańczowe i o niespotykanym smaku. Po prostu pyszne idealne do porannej kawy :)
Muffinki marchewkowe z lukrem pomarańczowym
Składniki:
- mąka pszenna 300 gram
- masło 200 gram
- cukier kryształ 150 gram
- marchewka 700 gram
- jajka 2 sztuki
- proszek do pieczenia 20 gram
- cukier puder 200 gram
- pomarańcza 1 sztuka
Wykonanie:
- Marchewki gotować minimum 30 min do momentu aż będą bardzo miękkie. Następnie jeszcze ciepła dokładnie obrać. Wszystkie wrzucić do blendera i zmiksować na delikatny mus. Margarynę utrzeć wraz z cukrem kryształem na jednolitą puszystą masę. Dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz mus marchewkowy. Dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
- Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i do każdej nałożyć masę marchewkową do 3/4 wysokości. Muffinki piec w 180*C przez około 20 min do uzyskania "suchego" patyczka. Następnie przygotować lukier pomarańczowy. W miseczce wymieszać cukier puder z 4 łyżkami soku z pomarańczy i startą skórką. Polać nim muffinki kiedy są delikatnie ciepłe.
-
Małe słodkości idealne do kawy. Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz